Bolt, el velociraptor bromista

Una mañana Bolt, el velociraptor, merodeaba aburrido cerca de la cueva de Stanley. Bolt era conocido en el Valle de la Nube Verde por las bromas de mal gusto que solía gastarles a sus vecinos. Vio a Stanley preparando su comida y se le ocurrió una idea. 

  • Ya verás… – susurró misterioso mientras se escondía bajo la ventana de la cueva de Stanley.

A Stanley ese día le apetecía comer brócoli, siempre comía brócoli, con bechamel y queso gratinado al horno.

  • Se me hace la boca agua solo de pensarlo – dijo alegre imaginando su suculenta comida.

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Taller de cocina

Desde aquí quiero animaros a que participéis en este taller de cocina que organiza Raquel Soriano de Educachef, un encanto de persona con un toque muy especial para los niños.  Mi hijo ha estado en un par de ellos y ha salido encantado. Hacen pizzas, hamburguesas (la que tuvo que hacer Izan era de espinacas), postres… Una experiencia divertida y enriquecedora que convierte a los más peques de la casa en auténticos participantes de Masterchef y que también les enseña a comer de una manera sana y equilibrada. Yo ya he reservado mi plaza.

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Muffins salados de brócoli y queso

Desde aquí quiero darle las gracias a Vicky por estos fantásticos muffins que nos ha preparado. Son un perfecto acompañamiento para un pescado a la plancha o una carne.

MUFFINS SALADOS DE BRÓCOLI Y QUESO.

Ingredientes:

  • 500 grs de brócoli. 
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo.
  • Queso rallado cheddar o el mas os guste
  • Jamón serrano picadito.
  • 4 ó 5 huevos, depende del tamaño.
  • Sal, aceite.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 grados.

Cortamos el brócoli en ramilletes y lo cocemos al vapor o al microondas. Si es en el microondas poner el brócoli en un recipiente apto para ello, con un vaso de agua y tapado con papel film pinchando la superficie un poco. Con 8 minutos se queda al dente porque termina de hacerse después en el horno.

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Salteado de brócoli

Hoy os proponemos un riquísimo salteado de brócoli. Una receta original y sencilla que viene de la mano de Merchi ( Stanley está como loco por probar sus croquetas de brócoli y jamón). A nosotros nos ha encantado, todo lo que ella cocina nos encanta, esperemos que a vosotros también os guste.

SALTEADO DE BRÓCOLI

INGREDIENTES:

  • 2 calabacines
  • 3 manzanas Golden
  • ½ kg de brócoli
  • 100 grs de tomate seco
  • 100 grs de jamón en taquitos
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN:

Ponemos a remojo el tomate, tiene que estar totalmente cubierto de agua, y lo dejamos así una hora. Pasada  la hora, lo escurrimos y cortamos en juliana.

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Aventuras y desventuras en la cocina (la otra cara de la lasaña)

La verdad es que tengo que reconocer que no es oro todo lo que reluce y que, la lasaña, si bien es cierto que me quedó muy rica, no fue tan fácil de hacer como parece en la receta.

Cuando tu hijo está contigo en la cocina trasteando con los fuegos, el miedo a que se queme es superior al de que se te pasen los tiempos de cocción de las cosas. ¿Eso qué significa? Pues que las propiedades de mi brócoli se quedaron, todas toditas, en el agua de la cazuela. Si lo normal son 10 minutos de cocción, ¿que estuviera hirviendo casi media hora? En mi defensa diré que no se había descongelado el bacalao y no sabía cómo utilizar, ni dónde estaba, la función de descongelar del microondas (que es relativamente nuevo). Una vez encontrada, después de una ardua búsqueda por internet de las instrucciones del microondas, debí pasarme con el tiempo, los gramos, la potencia o vete tú a saber qué y el bacalao salió del microondas ya sin piel (totalmente cocido). A esas alturas, y con mi hijo comiéndose la sal cada vez que me despistaba, ya me había percatado de que el brócoli estaba prácticamente desmenuzado en la cazuela. Vaya, que la cebolla, el bacalao, el brócoli y la bechamel fueron juntitos de la mano a la sartén sin sofreír unos antes que los otros.

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