INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

– 300 grs de carne picada (ternera) 
– 240 grs de spaguettis
– 4 zanahorias
– 1 puerro
– 500 grs de brócoli
– Aceite
– Sal
– 1 lata de tomate frito
– Queso parmesano en polvo

ELABORACIÓN:

Cocemos el brócoli en una cazuela con agua durante unos 10 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, retiramos el brócoli para ponerlo a escurrir y, en el mismo agua que hemos empleado, hervimos la pasta durante 9 minutos.

Picamos en trozos pequeños las zanahorias y el puerro y las sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite. Para no utilizar mucho aceite, podemos añadir un par de cucharadas del agua que hemos usado para cocer el brócoli.

Cuando las zanahorias ya estén tiernas y el puerro ligeramente dorado, agregamos la carne picada y echamos sal al gusto. Como el brócoli ya lo tenemos cocido, sólo lo pondremos en la sartén cuando la carne ya esté hecha. Una vez lo tengamos todo, añadimos el tomate y los spaguettis y removemos a fuego lento durante unos 5 minutos. Corregimos de sal y servimos con queso parmesano en polvo.