Bolitas de puré de patata y brócoli

INGREDIENTES:

  • 3 patatas grandes
  • 200 grs de brócoli
  • 2 huevos
  • Aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Harina
  • Sal
  • Queso parmesano (opcional)

 

ELABORACIÓN:

Cortamos el brócoli en ramilletes y lo cocemos al vapor en el microondas durante 8 minutos con un par de cucharadas de agua y cubierto con  papel film ligeramente perforado. Sacamos y dejamos enfriar.

 

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Tortilla de brócoli y queso de tetilla

Hay una cocina en La Coruña donde últimamente se dedican a hacer experimentos con el brócoli. Esta tortilla a la gallega con brócoli en lugar de grelos es buena prueba de ello. Tiene una pinta estupenda, seguro que os gusta.

TORTILLA DE BRÓCOLI Y QUESO DE TETILLA

 

INGREDIENTES:

  • 2 patatas medianas
  • 200 grs de queso de tetilla
  • 500 grs de brócoli
  • 100 grs de chorizo para cocinar
  • 6 huevos
  • Aceite
  • Sal

ELABORACIÓN:

Cocemos el brócoli, lo podemos poner en el microondas durante aproximadamente 10 minutos con un par de cucharadas de agua. Lo reservamos.

Cortamos las patatas para tortilla y las freímos en el aceite a fuego lento hasta que estén blanditas. Cortamos el queso de tetilla en dados. En un bol batimos los huevos y les añadimos las patatas fritas, el brócoli y echamos la sal.

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Bolt, el velociraptor bromista

Una mañana Bolt, el velociraptor, merodeaba aburrido cerca de la cueva de Stanley. Bolt era conocido en el Valle de la Nube Verde por las bromas de mal gusto que solía gastarles a sus vecinos. Vio a Stanley preparando su comida y se le ocurrió una idea. 

  • Ya verás… – susurró misterioso mientras se escondía bajo la ventana de la cueva de Stanley.

A Stanley ese día le apetecía comer brócoli, siempre comía brócoli, con bechamel y queso gratinado al horno.

  • Se me hace la boca agua solo de pensarlo – dijo alegre imaginando su suculenta comida.

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Taller de cocina

Desde aquí quiero animaros a que participéis en este taller de cocina que organiza Raquel Soriano de Educachef, un encanto de persona con un toque muy especial para los niños.  Mi hijo ha estado en un par de ellos y ha salido encantado. Hacen pizzas, hamburguesas (la que tuvo que hacer Izan era de espinacas), postres… Una experiencia divertida y enriquecedora que convierte a los más peques de la casa en auténticos participantes de Masterchef y que también les enseña a comer de una manera sana y equilibrada. Yo ya he reservado mi plaza.

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Muffins salados de brócoli y queso

Desde aquí quiero darle las gracias a Vicky por estos fantásticos muffins que nos ha preparado. Son un perfecto acompañamiento para un pescado a la plancha o una carne.

MUFFINS SALADOS DE BRÓCOLI Y QUESO.

Ingredientes:

  • 500 grs de brócoli. 
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo.
  • Queso rallado cheddar o el mas os guste
  • Jamón serrano picadito.
  • 4 ó 5 huevos, depende del tamaño.
  • Sal, aceite.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 grados.

Cortamos el brócoli en ramilletes y lo cocemos al vapor o al microondas. Si es en el microondas poner el brócoli en un recipiente apto para ello, con un vaso de agua y tapado con papel film pinchando la superficie un poco. Con 8 minutos se queda al dente porque termina de hacerse después en el horno.

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