Patata rellena con brócoli

PATATA RELLENA CON BRÓCOLI

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 

  • 500 grs de brócoli
  • 4 patatas grandes
  • 200 gramos de carne picada
  • 3 dientes de ajo
  • Media cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso de leche
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 lonchas de queso chedar
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino

ELABORACIÓN:

Lavamos las patatas y las metemos al horno enteras a 180° entre 60 y 90 minutos.

Una vez asadas, hacemos un  hueco en las patatas y lo reservamos. Cocemos el brócoli  durante 10 minutos en agua hirviendo y lo cortamos en ramitas. Troceamos también el resto de la verdura en cuadrados pequeños.

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Bolitas de puré de patata y brócoli

INGREDIENTES:

  • 3 patatas grandes
  • 200 grs de brócoli
  • 2 huevos
  • Aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Harina
  • Sal
  • Queso parmesano (opcional)

 

ELABORACIÓN:

Cortamos el brócoli en ramilletes y lo cocemos al vapor en el microondas durante 8 minutos con un par de cucharadas de agua y cubierto con  papel film ligeramente perforado. Sacamos y dejamos enfriar.

 

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Tortilla de brócoli y queso de tetilla

Hay una cocina en La Coruña donde últimamente se dedican a hacer experimentos con el brócoli. Esta tortilla a la gallega con brócoli en lugar de grelos es buena prueba de ello. Tiene una pinta estupenda, seguro que os gusta.

TORTILLA DE BRÓCOLI Y QUESO DE TETILLA

 

INGREDIENTES:

  • 2 patatas medianas
  • 200 grs de queso de tetilla
  • 500 grs de brócoli
  • 100 grs de chorizo para cocinar
  • 6 huevos
  • Aceite
  • Sal

ELABORACIÓN:

Cocemos el brócoli, lo podemos poner en el microondas durante aproximadamente 10 minutos con un par de cucharadas de agua. Lo reservamos.

Cortamos las patatas para tortilla y las freímos en el aceite a fuego lento hasta que estén blanditas. Cortamos el queso de tetilla en dados. En un bol batimos los huevos y les añadimos las patatas fritas, el brócoli y echamos la sal.

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Bolt, el velociraptor bromista

Una mañana Bolt, el velociraptor, merodeaba aburrido cerca de la cueva de Stanley. Bolt era conocido en el Valle de la Nube Verde por las bromas de mal gusto que solía gastarles a sus vecinos. Vio a Stanley preparando su comida y se le ocurrió una idea. 

  • Ya verás… – susurró misterioso mientras se escondía bajo la ventana de la cueva de Stanley.

A Stanley ese día le apetecía comer brócoli, siempre comía brócoli, con bechamel y queso gratinado al horno.

  • Se me hace la boca agua solo de pensarlo – dijo alegre imaginando su suculenta comida.

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Taller de cocina

Desde aquí quiero animaros a que participéis en este taller de cocina que organiza Raquel Soriano de Educachef, un encanto de persona con un toque muy especial para los niños.  Mi hijo ha estado en un par de ellos y ha salido encantado. Hacen pizzas, hamburguesas (la que tuvo que hacer Izan era de espinacas), postres… Una experiencia divertida y enriquecedora que convierte a los más peques de la casa en auténticos participantes de Masterchef y que también les enseña a comer de una manera sana y equilibrada. Yo ya he reservado mi plaza.

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